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糖醋排骨怎么做才好吃?

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  主料:

  猪小排500g;

  辅料:

  色拉油适量,料酒1汤勺,生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖4汤勺,姜少许,小葱少许,白芝麻少许

  配方:

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  1.在水中反复搓洗小排骨,去除血水后洗净,晾干水份备用。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  2.生抽3汤勺,白糖4汤勺,醋3汤勺放小碗中调成料汁。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  3.炒锅中倒少许油,放姜片,葱段炒香。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  4.放入排骨,炒制两面成金黄微焦。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  5.沿锅边淋1勺料酒,均匀翻炒出香味后,将料汁加入。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  6.煮开翻炒均匀。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  7.加入没过排骨的开水,大火烧开。

  

 糖醋排骨怎么做才好吃?

  8.用中小火烧制汤汁变少,排骨软烂,开大火收汁,,出锅的时放入芝麻香葱碎。

  温馨小提醒

  1、先腌后炸再炖这才是糖醋小排骨的正宗做法,这是我自己改良后的简单版。

  2、要用主肋骨做,肉质软嫩,这样炖出来的口感最好。

  3、菜里没有再加盐,生抽我觉得足够咸了,口味重的可以适当的再添加一些盐调味。

  4、不能把汁收太干,用这个汁拌饭香极了,俺闺女每次都能多吃半碗。


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